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横浜家系ラーメン鶴乃家

 

一度食べたら
また食べたくなる味


「その一杯に、ストーリーはあるか。」
横浜家系ラーメンは、1974年以降に神奈川県横浜市で生まれた
豚骨醤油ベースの中太麺を特徴とするラーメンです。

自社製麺工場でつくられる特注の中太麺、熟成した濃厚タレ
クリーミーな豚骨スープで最高の一杯を提供します。
一度食べたら忘れられない、また食べたくなる。そんな味です。

自家製麺工場の特注中太麺


最高級小麦粉を含む三種類の小麦を独自の配合比率でブレンド。モチモチとした麺が濃厚スープをしっかり絡ませる。一口すすれば、芳醇な濃厚豚骨スープのガツンとした味わいが、一口噛めば特注麺の小麦粉の風味が、口いっぱいに広がります。

門外不出のタレ


1992年以来、試行錯誤の末に生み出した秘伝のタレ。厳選した醤老舗の特選醤油をベースに丁寧に火入、熟成させ、旨味を最大限に引き出し、深みとパンチのあるタレに仕上げております。濃厚スープと相性抜群のキレのある特選ダレです。

濃厚クリーミーな
鶴乃家秘伝の豚骨スープ


大量の豚骨・鶏ガラを長時間かけて炊きこんだ濃厚スープ。旨みだけを抽出したスープはとろっとした舌触りと芳醇な風味、骨太な旨味、秘伝の醤油ダレと相まって、最後の一滴まで旨い贅沢な一杯が完成します。一度食べると忘れられない。それが鶴乃家のスープです。

岡山だけの味、
とんかつトッピング


鶴乃家はここからさらに進化。岡山発祥のとんかつは厳選した豚を使ったジューシーな逸品。それだけで食べても大満足なとんかつをトッピングすることでさらに美味しさ倍増。横浜と岡山の奇跡のコラボレーションです。

危険!西日本一辛い
特製味噌ダレと唐辛子のコラボレーション!


「西日本一辛いラーメンをつくる!」この指令を元に研究を重ねた辛味噌ラーメンは、5つのステージに分かれます。ブートジョロキアにキャロライナリーパーまで使った、辛さ「5」は・・・危険かもしれません。辛いもの好きの方はこれを試さないわけにはいかない!?

鶴乃家

広島大州店 広島県広島市南区大州1丁目3-39082-569-5105
岡山円山店 岡山県岡山市中区円山1030-7086-230-5085
広島緑井店 広島県広島市安佐南区緑井6丁目1-6082-225-8813
倉敷宮前店 岡山県倉敷市宮前96-3086-454-6299